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Huangyuanjiao
Xanthan Gum
　　本品係澱粉經甘蘭黑腐病黃單胞菌 Xanthomonascampestris 發酵後生成的多糖類高分子聚合物經處理精製而得。
　　【性狀】本品為類白色至淡黃色的粉末。
　　本品在水中溶脹成膠體溶液，在、丙酮中不溶。
　　【鑒別】取本品的幹燥品與槐豆膠各1.5g，混勻，加至80℃的水300ml中，

　　本品係澱粉經甘蘭(lan) 黑腐病黃單胞菌 Xanthomonascampestris 發酵後生成的多糖類高分子聚合物經處理精製而得。　　【性狀】本品為(wei) 類白色至淡黃色的粉末。　　本品在水中溶脹成膠體(ti) 溶液，在、丙酮中不溶。　　【鑒別】取本品的幹燥品與(yu) 槐豆膠各1.5g，混勻，加至80℃的水300ml中，邊加邊攪拌至形成溶液後，繼續攪拌30分鍾並保持溶液溫度不低於(yu) 60℃，放冷，即形成橡膠狀凝膠物；另取本品的幹燥品3.0g，不加槐豆膠，同法操作，應不形成橡膠狀凝膠物。　　【檢查】黏度 取水250ml，置燒杯中，調節低螺距型攪拌器或磁力攪拌器的轉速為(wei) 每分鍾800轉，邊攪拌邊緩緩加入本品3.0g（按幹燥品計）和3.0g的混合物，繼續攪拌10分鍾，邊攪拌邊用水44ml衝(chong) 洗燒杯杯壁，停止攪拌，快速振搖燒杯，使燒杯上的顆粒*浸入溶液中，調節溫度至25℃±1℃，繼續以每分鍾800轉攪拌2小時（攪拌過程中可適當旋搖燒杯，以避免樣品分層，每次旋搖時間控製在30秒內(nei) ，如供試品難以混合均勻，可適當延長攪拌時間）作為(wei) 供試品溶液。取供試品溶液適量，置內(nei) 筒直徑為(wei) 25mm，外筒直徑為(wei) 27mm的同軸圓筒旋轉黏度計中，內(nei) 筒浸入樣品的深度為(wei) 42mm，以每分鍾18轉的轉速或1.885rad・s^-1的角速度（或選擇適宜的測定條件，使剪切速率為(wei) 24s^-1），依法測定［通則0633第三法（1）］，在25℃時的動力黏度應不小於(yu) 0.6Pa・s。