藥用蔗糖登記號（ZT01編號）
取本品1.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液5.0ml製成的對照液比較，不得更濃（0.05%）。
　　還原糖　取本品5.0g，置250ml錐形瓶中，加水25ml溶解後，精密加堿性枸椽酸銅試液25ml與玻璃珠數粒，加熱回流使在3分鍾內沸騰，從全沸時起，連續沸騰5分鍾，迅速冷卻至室溫（此時應注意勿使瓶中氧化亞銅與空氣接觸），立即加25%碘化鉀溶液15m

藥用蔗糖登記號（ZT01編號）

藥用蔗糖登記號（ZT01編號）

蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會(hui) 緩慢分解為(wei) 等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。

蔗糖極易溶於(yu) 水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶於(yu) 水後不導電。蔗糖還易溶於(yu) 胺、、、戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與(yu) 水的混合物及丙酮與(yu) 水的混合物，但不能溶於(yu) 汽油、石油、*、、四氯化碳、二硫化碳和等有機溶劑。蔗糖屬結晶性物質。

本品為(wei) β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。
【性狀】本品為(wei) 無色結晶或白色結晶性的鬆散粉末；無臭，味甜。

硫酸鹽　取本品1.0g，依法檢查（通則0802），與(yu) 標準硫酸鉀溶液5.0ml製成的對照液比較，不得更濃（0.05%）。　　還原糖　取本品5.0g，置250ml錐形瓶中，加水25ml溶解後，精密加堿性枸椽酸銅試液25ml與(yu) 玻璃珠數粒，加熱回流使在3分鍾內(nei) 沸騰，從(cong) 全沸時起，連續沸騰5分鍾，迅速冷卻至室溫（此時應注意勿使瓶中氧化亞(ya) 銅與(yu) 空氣接觸），立即加25%碘化鉀溶液15ml，搖勻，隨振搖隨緩緩加入硫酸溶液（l→5）25ml，俟二氧化碳停止放出後，立即用滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加澱粉指示液2ml，繼續滴定至藍色消失，同時做一空白試驗。二者消耗滴定液（0.1mol/L）的體(ti) 積差不得過2.0ml（0.10%）。　　熾灼殘渣　取本品2.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。